Obiad

Zupa grochówka — Nie tylko mi grochówka kojarzy się z masowymi imprezami, wojskową kuchnią polową. Takie imprezy są coraz rzadziej, ale w domach zupa ta zajmuje obowiązkową pozycję w polskim menu. Grochówka jest sycąca i rozgrzewająca. Moją przygotowuję na wędzonym boczku, oczywiście z jarzynami i aromatycznym majerankiem. SKŁADNIKI NA ZUPĘ GROCHÓWKĘ 250 g […]

Zupa grochówka

Bigos — Bigos gotujemy nie tylko od święta. Głównym składnikiem jest oczywiście kapusta kiszona. Do mojego bigosu dodaję podsmażoną łopatkę wieprzową, boczek wędzony i cebulę. Żeby wydobyć smak dodaję niewielką ilość suszonych grzybów i śliwek. Dużą rolę odgrywają przyprawy, zwłaszcza kminek. Prosta jednogarnkowa potrawa. Gorący bigos można przełożyć do wyparzonego słoika, zamknąć […]

Bigos

Kotlety drobiowe - kotlety po hawajsku — Oczywiście nie ma nic bardziej banalnego od kotletów drobiowych w panierce. Jeżeli chcemy odrobinę urozmaicić nasz obiad, można przygotować kotlety po hawajsku. Wystarczy dodać podczas smażenia ananasa w plastrach i ser mozzarella. Prosty, pyszny sposób na codzienną nudę w kuchni. SKŁADNIKI NA KOTLETY DROBIOWE 6 średnich filetów z kurczaka przyprawa […]

Kotlety drobiowe – kotlety po hawajsku

Hamburgery — Podstawą tradycyjnych hamburgerów jest bułka, koniecznie z sezamem, kotlet wołowy i cebula karmelizowana. Przepisy na wykonanie idealnych domowych bułek do hamburgerów, oraz czerwonej cebuli karmelizowanej zamieściłam w osobnych artykułach. Nie można zapomnieć o smażonym bekonie, topionym serze, majonezie i musztardzie. Dla zrównoważenia dodajemy oczywiście sałatę, plastry pomidora i ogórka konserwowego. […]

Hamburgery

Zupa gulaszowa — Zupę gulaszową zdecydowanie wolę na wołowinie i bez ziemniaków. W gulaszowej nie może zabraknąć warzyw: papryki czerwonej, marchewki, selera, cebuli oraz przecieru z pomidorów. Do zupy dodaję sporo przypraw, przede wszystkim: paprykę słodką, chili, gałkę muszkatołową, kminek. Idealna rozgrzewająca zupa w zimne dni. SKŁADNIKI NA ZUPĘ GULASZOWĄ 80 dkg wołowiny […]

Zupa gulaszowa

Flaki wołowe — Czas na rozgrzewającą zupę z flaków wołowych. Mimo, że za dziecka nie przepadałam za flakami, to teraz nie może ich zabraknąć w naszej kuchni. To przede wszystkim męskie danie Polaków, obowiązkowe na większości imprezach okolicznościowych. Do zupy dodaję porcję żeberek, boczek wędzony, paprykę czerwoną, marchew i seler. Smak flaków podkreśla […]

Flaki wołowe

Filety z kurczaka w boczku z porą i jabłkami — Filety z kurczaka w boczku z porą i jabłkami to bardzo łatwe, przepyszne danie na obiad, kolację lub na imprezę!!! Małe kawałki filetów z kurczaka owijamy w długi plaster surowego boczku wędzonego i pieczemy razem z jabłkami w piekarniku. Owinięte filety z jabłkami można również smażyć na patelni grillowej, do […]

Filety z kurczaka w boczku z porą i jabłkami

Ryba po grecku — Ryba po grecku bardzo dobrze przyjęła się na polskich stołach w wigilię. Można podawać ją na zimno i na ciepło, zwłaszcza z ziemniakami do obiadu! Kawałki smażonej ryby przykrywamy gęstym sosem z duszonych warzyw: marchewki, selera z podsmażoną wcześniej papryką czerwoną i cebulą. Na co dzień i od święta, proste […]

Ryba po grecku

Pierogi z kapustą i pieczarkami — Pierogi z kapustą i pieczarkami oczywiście nie tylko w święta, ale już w klimacie przedświątecznym. Grzyby w tym przepisie dodaję tylko w niewielkiej ilości dla smaku. Można zastąpić je kostkami grzybowego bulionu, wtedy zamiast sosu grzybowego pierogi podaję z podsmażoną cebulką. Królewski dodatek to oczywiście barszcz czerwony. SKŁADNIKI NA FARSZ […]

Pierogi z kapustą i pieczarkami

Spaghetti bolognese — W mojej wersji spaghetti bolognese to przepis na mega szybki obiad, inspirowany znaną potrawą. We włoskiej wersji bazą jest mieszanka mięsa wieprzowego i wołowego. W naszym menu wieprzowina ma zdecydowaną przewagę, więc postanowiłam zastąpić ją delikatnym, lekko strawnym filetem z indyka. Mięso mielone podsmażam z cebulą oraz gotową mieszanką ziół […]

Spaghetti bolognese

Ryba w cieście piwnym — Pierwszą rybę w cieście piwnym jadłam wieki temu nad morzem? Koniecznie musiałam odtworzyć ten przepis i od tej pory danie to króluje w naszym domu. Jeżeli kupujemy mrożone filety, to oczywiście bez glazury, najlepszy będzie morszczuk lub mintaj. Ciasto na jasnym piwie, po usmażeniu jest bardziej aromatyczne i chrupiące, niż […]

Ryba w cieście piwnym

Leczo paprykowe z cukinią — W każdym domu leczo paprykowe to stały punkt w menu. Do mojego lecza zamiast pomidorów dodaję kabaczek – zieloną cukinię. Oczywiście nie może zabraknąć plasterków kiełbasy i cebuli. Leczo doprawiamy magi, solą, pieprzem, dodajemy słodką paprykę, liść laurowy i ziele angielskie do smaku. Szybka, syta, jednogarnkowa potrawa na każdą okazję. […]

Leczo paprykowe z cukinią

Gulasz po węgiersku — Gulasz po węgiersku to idealny dodatek do placków ziemniaczanych. Podstawą tego gulaszu jest wołowina, która idealnie komponuje się z pomidorami i papryką. Z przypraw największą rolę moim zdaniem odgrywa kminek. Po dodaniu czerwonego wina wytrawnego, gulasz nieco zmienił smak, dlatego wolę wersję bez wina. Wszystko jest oczywiście kwestią upodobań. SKŁADNIKI […]

Gulasz po węgiersku

Placki ziemniaczane — Odpalone patelnie, kuchnia ruszyła, w domu unosi się zapach placków ziemniaczanych. Danie proste i tanie, od pokoleń, od wieków, od zawsze … Jeszcze tylko gęsta, kwaśna śmietana, cukier do posypania … i banan na buzi gotowy! 🙂 Dla mięsożernych wersja placków ziemniaczanych z gulaszem węgierskim, którego przepis zamieściłam w osobnym […]

Placki ziemniaczane

Kopytka z sosem myśliwskim — Dla wszystkich ceniących sobie tradycyjne dania proponuję przepis na kopytka z sosem myśliwskim w moim wydaniu. Kopytka najlepiej smakują podsmażone na patelni. Ogórek kiszony i papryka czerwona podkreślają smak sosu na bazie podsuszanej kiełbasy. Całość komponuję się wyjątkowo smacznie i kusząco. Kopytka polecam zwłaszcza dla znudzonych daniami tylko z samymi […]

Kopytka z sosem myśliwskim