Buraczki marynowane w słoikach
Pierwszy raz robiłam buraczki marynowane. Wcześniej kupowałam je w sklepie ale te, na które przygotowałam przepis są rewelacyjne. Są bardzo aromatyczne, marynuję je z czosnkiem, liściem laurowym, zielem angielskim i ziarenkami pieprzu. Buraczki prosto z działki mojej mamy, mają piękny, intensywny kolor. Marynowane buraczki są świetnym dodatkiem do barszczu czerwonego […]

Buraczki marynowane w słoikach

Ciasto bakaliowa delicja - kora orzechowa
Dziś w menu ciasto „Deluxe” – „Bakaliowa delicja” znane również pod mniej ciekawą nazwą „Kora orzechowa”. Bazą ciasta jest biszkopt głównie na samych białkach ale za to z bakaliami. Ciasto przekładamy delicjami i kremem budyniowym na syropie z brzoskwiń. Na wierzch wykładamy warstwę kremu oraz plasterki brzoskwiń, zalewamy galaretką pomarańczową. […]

Ciasto Bakaliowa delicja – Kora orzechowa

Jagody w syropie w słoikach
Czas na jagody pomału się kończy, ale przecież można zrobić z nich przetwory na zimę. Jagody w syropie są cudownym dodatkiem do deserów, uwielbiam budyń z jagodami. Są bardzo zdrowe i pyszne, wystarczy dodać łyżeczkę jagód w syropie do herbaty. Z podanej ilości składników można zrobić 5-słoików po 150 ml […]

Jagody w syropie w słoikach

Zupa gulaszowa z żołądków drobiowych
W dzisiejszym artykule polecam przepis na zupę gulaszową z żołądków drobiowych. Przepis ten to przykład jak z tanich, a niedocenionych podrobów przygotować prosty i smaczny posiłek. Żołądki drobiowe są źródłem białka, zawierają: cynk, miedź, potas, żelazo, selen, witaminę B1 i B2 i niacynę. Zupa gulaszowa z żołądków będzie więc ciekawym urozmaiceniem codziennej […]

Zupa gulaszowa z żołądków drobiowych

Pierogi z jagodami 1
Lipiec to czas jagód – czas na pierogi z jagodami! Szkoda, że tak szybko się kończą, bo są pyszne i zdrowe. Dawniej zbierałyśmy je razem z babcią – prawdziwą fanką tych owoców leśnych. Dzisiaj jagody kupuję na rynku 🙂 a w lepieniu pierogów pomagała mi moja córka. Dzięki wspólnej pracy, […]

Pierogi z jagodami

Tort urodzinowy dla nastolatki
Dla mojej kochanej córeczki przygotowałam specjalny tort urodzinowy dla nastolatki. Pomysł na ozdobienie tortu nie jest mój, ale bardzo przypadł mi do gustu. Biszkopt zabarwiłam na różowo tak, żeby wkomponował się do wystroju. Tort dzięki temu wygląda bardzo apetycznie. Niewielka ilość tego barwnika sprawiła, że biszkopt jest bardzo delikatny i […]

Tort urodzinowy dla nastolatki

Kaczka pieczona w sosie winnym
Zapraszam na kaczkę pieczoną w sosie winnym według mojego przepisu !!! Żeby mięso kaczki było delikatne i kruche trzeba trochę cierpliwości. Kaczkę należy wcześniej namoczyć w solance przez 24-48 godzin. Do solanki dodaję ziele angielskie, liście laurowe i plasterki imbiru. Oprócz tego mięso pieczemy przez 3 godziny w temperaturze 160°C […]

Kaczka pieczona w sosie winnym

Eklerki z bitą śmietaną i mascarpone 2
Dzisiaj kolejna propozycja na deser z  ciastem parzonym, pyszne eklery z kremem na bazie bitej śmietany i serka mascarpone. Domowa wersja jest równie apetyczna jak ciastka, które znamy z piekarni. Eklerki są łatwe w przygotowaniu, lubią je wszyscy i chyba tylko kalorie ograniczają ich spożycie 🙂 SKŁADNIKI NA EKLERKI Z […]

Eklerki z bitą śmietaną i mascarpone

Pstrąg zapiekany z koperkiem
Jak podać pstrąga, najprościej jest upiec go w piekarniku z dużą ilością kopru. Dziś na naszym stole ryby z gwarancją świeżości! Złowione w rodzinnym gronie nad uroczym komercyjnym stawem. Piękna pogoda, grill i spokój … 🙂 Pstrąga polecam podawać z pastą czosnkową, która podkreśla smak ryby. SKŁADNIKI – PSTRĄG ZAPIEKANY […]

Pstrąg zapiekany z koperkiem

Biszkopt z jabłkami i bitą śmietaną
Kolejny przepis na ciasto z mojego starego zeszytu to biszkopt z jabłkami i bitą śmietaną. Biszkopt nasączam olejkiem cytrynowym. Jabłka kroję w drobną kostkę, dodaję cynamon i łączę z galaretką cytrynową lub morelową. Wierzch bitej śmietany dodatkowo posypuję cynamonem, żeby jeszcze bardziej podkreślić smak. SKŁADNIKI NA BISZKOPT 4 jajka 1 […]

Biszkopt z jabłkami i bitą śmietaną

Zupa grochówka
Nie tylko mi grochówka kojarzy się z masowymi imprezami, wojskową kuchnią polową. Takie imprezy są coraz rzadziej, ale w domach zupa ta zajmuje obowiązkową pozycję w polskim menu. Grochówka jest sycąca i rozgrzewająca. Moją przygotowuję na wędzonym boczku, oczywiście z jarzynami i aromatycznym majerankiem. SKŁADNIKI NA ZUPĘ GROCHÓWKĘ 250 g […]

Zupa grochówka

Ciasto szpinakowe - tort Leśny mech
Ciasto w pięknym zielonym kolorze to ciasto szpinakowe, wyszedł z niego piękny tort – Leśny mech. Ten kolor to nie jest żadna sztuczka z barwnikiem spożywczym, tylko spory dodatek zblendowanego szpinaku. Wiem, że nie wszyscy mieli okazję spróbować tego ciasta, więc zapewniam, że w smaku nie ma nic, co przypominałoby […]

Ciasto szpinakowe – tort Leśny mech

Sałatka gyros z sosem czosnkowym i żurawiną
Jeżeli szukacie pomysłu na szybką i jednocześnie wyjątkową kolację polecam sałatkę gyros z sosem czosnkowym i żurawiną. Filety z kurczaka smażymy w przyprawie gyros, wykładamy na gotowym miksie sałat z rukolą. Na wierzch punktowo wykładamy sos czosnkowy oraz żurawinę, która podkreśla smak sałatki oraz nadaje jej lekkości. SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ […]

Sałatka gyros z sosem czosnkowym i żurawiną

Gniazdka bezowe z kremem pomarańczowym
Święta bez łakoci – nie ma takiej opcji, jeżeli jeszcze nie macie zaplanowanego słodkiego menu na święta gorąco polecam rozkoszne gniazdka bezowe z kremem pomarańczowym. Krem według mojego przepisu obłędnie pasuje do słodkiej bezy. Gniazdka ozdabiam kolorowymi jajeczkami cukrowymi i czekoladową posypką. Całość idealnie uzupełnia klimat świąt wielkanocnych. Z tej […]

Gniazdka bezowe z kremem pomarańczowym

Bigos
Bigos gotujemy nie tylko od święta. Głównym składnikiem jest oczywiście kapusta kiszona. Do mojego bigosu dodaję podsmażoną łopatkę wieprzową, boczek wędzony i cebulę. Żeby wydobyć smak dodaję niewielką ilość suszonych grzybów i śliwek. Dużą rolę odgrywają przyprawy, zwłaszcza kminek. Prosta jednogarnkowa potrawa. Gorący bigos można przełożyć do wyparzonego słoika, zamknąć […]

Bigos