Z moich ulubionych wypieków szczególnie polecam rurki z ciasta francuskiego z bitą śmietaną. Dla odważnych i spragnionych, ten cukierniczy specjał można samemu przygotować w swoim domu. Rurki kuszą na sam widok, a kruchość ciasta i smak bitej śmietany zwiększają apetyt. Przepis na wykonanie domowego ciasta francuskiego zamieściłam w osobnym artykule. […]
Z domowych wypieków dziś przepis na napoleonki. Napoleonki to dwa blaty ciasta francuskiego przełożonego pysznym kremem budyniowym. Przepis na wykonanie domowego ciasta francuskiego zamieściłam w osobnym artykule. PRZEPIS NA NAPOLEONKI Przygotować ciasto francuskie. Blaty ciasta piec oddzielnie, w prostokątnych formach wyłożonych papierem do pieczenia, w temperaturze 210°C, przez 20 minut. […]
Przygotowanie ciasta francuskiego nie jest trudne, ale trochę czasochłonne. Przyznam, że sama często sięgałam po gotowca z marketu. Domowe ciasto francuskie przygotujesz na bazie masła, dzięki temu zapach, smak i tekstura jest o niebo lepsze. Pomysłów na jego wykorzystanie jest wiele, w następnych artykułach polecam przepis na napoleonki i rurki […]
Czym byłoby lato bez ogórków małosolnych. Do tego przepisu wracam co rok w tym sezonie. Ogórki małosolne to idealny dodatek do kanapek, bułek, nie tylko ze smalcem. Ogórki są już gotowe po 3-5 dniach kiszenia. Gwarancją szybkiego kiszenia są ogórki bez nawozu, niekoniecznie śremska odmiana. PRZEPIS NA OGÓRKI MAŁOSOLNE Wymyć […]
Dziś danie wegetariańskie, tym razem kotlety z zielonej soczewicy. Mają bardziej wyrazisty smak niż kotlety z czerwonej soczewicy. Jeżeli szukamy odpowiednika dań mięsnych, to kotlety z zielonej soczewicy możemy porównać do mielonych kotletów wieprzowych. PRZEPIS NA KOTLETY Z ZIELONEJ SOCZEWICY Soczewicę zalać 2,5 szklanki wody, gotować przez 30 minut, aż […]
Owocowa zupa wiśniowa świetnie nadaje się jako pierwsze danie. Wiśnie drylowane oczywiście z domowych zapasów. Zupa na słodko sprawdzi się jako wstęp do naleśników. PRZEPIS NA ZUPĘ WIŚNIOWĄ (OWOCOWĄ) Makaron gotować w osolonej wodzie przez około 12 minut, zlać zimną wodą, odcedzić. Do wiśni oraz soku dolać 1,5 litra wody, […]
Nie trzeba być miłośnikiem wegetarianizmu, żeby docenić jarskie kotlety z czerwonej soczewicy. Dla mnie to urozmaicenie diety. Kotlety z czerwonej soczewicy są bardzo smaczne, delikatne jak kotlety rybne, jeżeli szukamy odpowiednika dań mięsnych. PRZEPIS NA KOTLETY Z CZERWONEJ SOCZEWICY Soczewicę zalać 1,5 szklanki wody, gotować przez 10 minut, aż odparuje […]
Szczególnie w tym sezonie, z domowych wypieków, polecam bułki drożdżowe z serem i owocami. Teraz oczywiście najlepsze będą truskawki lub maliny. Drożdżówki są idealne na piknik, drugie śniadanie czy deser. PRZEPIS NA BUŁKI DROŻDŻOWE Z SEREM I OWOCAMI PRZYGOTOWANIE CIASTA DROŻDŻOWEGO. Wymieszać drożdże z 1 łyżeczką cukru i 1/3 szklanki […]
Szał na sezonowy zawrót głowy trwa, dziś surówka z młodej kapusty. Wystarczy połączyć kilka podstawowych składników, żeby uzyskać pyszny dodatek do dań. U mnie przeważnie z kotletami schabowymi i koniecznie z młodymi ziemniakami, posypanymi świeżym koperkiem. Po prostu poezja prostych polskich smaków. PRZEPIS NA SURÓWKĘ Z MŁODEJ KAPUSTY Marchewkę obrać, […]
Dziś przepis na uwielbianą zupę z botwinki. Botwinka to bogate źródło witamin, do tego cenny składnik pysznej, sezonowej zupy. Moją zupę przygotowuję na żeberkach z ziemniakami, marchewką, selerem, pietruszką i świeżym koperkiem. PRZEPIS NA ZUPĘ Z BOTWINKI Porcję żeberek zalać zimną wodą, gotować na małym ogniu (bez pokrywki). Co około […]
Dla domowych cukierników przygotowałam przepis na wspaniały tort czekoladowy – ganache z gorzkiej czekolady. Ganache to aksamitne połączenie kremowej śmietanki i czekolady, dziś tylko i wyłącznie z deserowej. Do kremu i tynkowania użyłam obu składników w dwóch różnych proporcjach. Czekoladowy tort świetnie komponuje się ze złotą posypką cukrową. Ozdobiony owocami […]
Dziś przepis na domowe rogale maślane. Świeżo upieczone rogale z ciasta drożdżowego to gwarancja idealnego śniadania. Świetnie smakują z czekoladowym masłem orzechowym lub konfiturą. PRZEPIS NA ROGALE MAŚLANE Rozpuścić masło, odstawić. Przygotować zaczyn: drożdże rozrobić z 1/2 szklanki ciepłego mleka, 1-łyżką cukru oraz 1-łyżką mąki. Suche drożdże wystarczy odstawić na […]
Dziś przepis na szybki domowy obiad – pulpety w sosie pomidorowym. Proste polskie danie mięsne z włoską nutą smaku. Sos pomidorowy doprawiam mieszanką ziół do pizzy oraz świeżymi listkami bazylii. PRZEPIS NA PULPETY W SOSIE POMIDOROWYM PRZYGOTOWANIE PULPETÓW Cebulę pokroić w drobną kostkę, obsmażyć na oleju, odstawić do ostygnięcia. Do […]
Uwielbiam domowe wypieki, dziś szczególnie polecam przepis na bułki twistery z szynką szwarcwaldzką, fromage i szpinakiem. Idealna propozycja na drugie śniadanie, podwieczorek czy kolację. PRZEPIS NA BUŁKI TWISTERY Z SZYNKA SZWARCWALDZKĄ, FROMAGE I SZPINAKIEM PRZYGOTOWANIE SERKA FROMAGE Zmielony twaróg wymieszać z miękkim masłem. Dodać wyciśnięty czosnek, sól, pieprz do smaku. […]
Dziś klasyk polskiej kuchni – duszona wątróbka drobiowa. Wątróbka duszona z cebulą, podawana z puree ziemniaczanym i kiszoną kapustą, to prosty przepis na pyszny domowy obiad. PRZEPIS NA DUSZONĄ WĄTRÓBKE DROBIOWĄ Wątróbkę wypłukać w zimnej wodzie, odcedzić na durszlaku. Usunąć żyłki, oprószyć mięso w mące. Wątróbkę smażyć na patelni z […]
Smalec z białej fasoli to doskonały zamiennik tradycyjnego smalcu z niezdrowych tłuszczów zwierzęcych. Smaczny dodatek do kanapek, tak samo pyszny z ogórkiem kiszonym. Jeśli wcześniej nie mieliście okazji spróbować, to szczególnie polecam. PRZEPIS NA SMALEC Z BIAŁEJ FASOLI Fasolę zalać zimną wodą, odstawić na noc. Następnego dnia odcedzić fasolę, przepłukać. […]
Pomarańczowe ciasto Lambada prezentuje się wyjątkowo i tak samo smakuje. Przepis ten wymaga trochę czasu, ale nie jest specjalnie skomplikowany. Spróbujcie koniecznie, a Lambada nie tylko będzie kojarzyć się z gorącym tańcem! PRZEPIS NA CIASTO LAMBADA Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Przygotować biszkopt (można dzień wcześniej). Białka ubić z cukrem, […]
Dziś idealny przepis na kolację we dwoje – krewetki z suszonymi pomidorami i szpinakiem. Danie lekko pikantne z chili i czosnkiem, podawane z makaronem spaghetti. Jeszcze tylko romantyczny nastrój i wytrawne białe wino, dla podkreślenia smaku. PRZEPIS NA KREWETKI Z SZPINAKIEM I SUSZONYMI POMIDORAMI Przygotować, oczyścić krewetki. Makaron wrzucić do […]
Kolejny przepis na polski domowy obiad, dziś pulpety w sosie śmietanowo-koperkowym. Pyszne, proste danie mięsne w sosie beszamelowym z aromatycznym koperkiem. Dla podkręcenia smaku pulpetów, do mięsa dodaję podsmażoną tartą marchewkę z cebulą i czosnkiem. Danie podaję z puree ziemniaczanym lub makaronem. PRZEPIS NA PULPETY W SOSIE ŚMIETANOWO-KOPERKOWYM Cebulę pokroić […]
W dalszej podróży po kuchni azjatyckiej zachęcam do sushi. Dziś przedstawię trzy podstawowe wersje : futo maki, hoso maki i california maki. Do przygotowania potrzebne będą: mata bambusowa, listki Nori i ryż do sushi. Zamiast surowej ryby używam łososia wędzonego na zimno lub paluszki surimi. Oprócz ryby do środka wkładam […]
Z uwielbianej kuchni azjatyckiej dziś przepis na makaron udon z krewetkami i cukinią. Do potrawy polecam gotowy, świeży udon dostępny w marketach. Oprócz głównych składników, danie wzbogacają grzyby mun, marchewka, orzechy arachidowe. Smak podkręcają pasta pad thai, sos sojowo-grzybowy, czosnek, chili, dymka i sezam. PRZEPIS NA MAKARON UDON Z KREWETKAMI […]