Z uwielbianej kuchni azjatyckiej dziś przepis na makaron udon z krewetkami i cukinią. Do potrawy polecam gotowy, świeży udon dostępny w marketach. Oprócz głównych składników, danie wzbogacają grzyby mun, marchewka, orzechy arachidowe. Smak podkręcają pasta pad thai, sos sojowo-grzybowy, czosnek, chili, dymka i sezam. PRZEPIS NA MAKARON UDON Z KREWETKAMI […]
Drugą wersją zupy pomidorowej jest – pomidorowa z ryżem. Lekka, delikatna i pyszna. Zupę w tej odsłonie pamiętam z czasów dzieciństwa. PRZEPIS NA ZUPĘ POMIDOROWĄ Z RYŻEM Porcję żeberek zalać zimną wodą, gotować na małym ogniu (bez pokrywki). Po około 20 minutach zbierać szumowiny (ścięte białko z mięsa). Czynność powtarzamy […]
Guacamole to rodzaj salsy. To meksykańska pasta z awokado wymieszana z cebulą, papryczką chili, czosnkiem, sokiem z limonki, doprawiona solą i kminem rzymskim. Guacamole to idealny dodatek do nachos z tortilli, jak również do świeżego pieczywa. PRZEPIS NA GUACAMOLE – SALSA Z AWOKADO Cebulą pokroić w drobną kostkę, odcisnąć lekko […]
Zaraz po sałatce jarzynowej na imprezach królował gyros. Teraz już gościnnie, ale jak zawsze ma swoich fanów. Składniki układamy warstwowo: smażony w przyprawie gyros filet z kurczaka, ogórki, cebula, kukurydza, kapusta pekińska, przełożone ketchupem i majonezem. PRZEPIS NA SAŁATKE GYROS Filety z kurczaka pokroić w małą kostkę, obsypać w przyprawie […]
Zapraszam na niesamowicie pyszne i szybkie danie – makaron penne z chorizo w sosie pomidorowym. Niewielka ilość dojrzewającej kiełbasy, z dodatkiem słodkiej wędzonej papryki, w tym daniu nadaje wyrazistego smaku. Sos śmietanowo-pomidorowy wymieszany z rurkami penne, posypany serem parmezan – to prawdziwa uczta na obiad. Szczególnie polecam, z dodatkiem świeżej […]
Jeżeli nie zrobiliście wystarczającej ilości przetworów na zimę, to teraz jest najlepszy moment na kompot z jabłek w słoikach. Najlepsze jabłka, które nadają się do obróbki termicznej, na przetwory to odmiany jesienno-zimowe : (Szara) Reneta, Antonówka, Landsberska, Gloster, Champion (Szampion), Piękna z Boskoop. Są one twarde i kwaśne, bo mają […]
Na imprezach sprawdzają się szybkie i smaczne przekąski, dziś u nas brzuski z ciasta francuskiego ze szpinakiem i fetą. Druga wersja brzuszków z ciasta na słono. Do farszu najlepiej nadaje się oryginalny grecki ser feta. Natomiast mrożony, rozdrobniony szpinak w zupełności wystarczy. PRZEPIS NA BRZUSZKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO Z SZPINAKIEM […]
W polskiej kuchni nie może zabraknąć przepisu na zupę pieczarkową. Zupę gotuję na wywarze mięsno-warzywnym. Jej głównym składnikiem są oczywiście lekko podsmażone pieczarki. Zupę zabielam śmietaną oraz podaję z natką pietruszki (i świeżym koperkiem). PRZEPIS NA ZUPE PIECZARKOWĄ Porcję żeberek zalać zimną wodą, gotować na małym ogniu (bez pokrywki). Po […]
Od niedawna w naszej kuchni, na stole króluje nasi goreng – przepyszna indonezyjska potrawa. Nasi goreng to wyjątkowe, wieloskładnikowe danie na ryżu z kurczakiem i warzywami. Smak wzbogacają szalotka, czosnek, chili, imbir, ja dodatkowo podkręcam go rewelacyjną pastą PAD THAI. Danie podaję z prażoną cebulką oraz słodko-pikantnym sosem chili. PRZEPIS […]
Dziś przepis na paprykę konserwową. Kolejne przetwory do naszej domowej spiżarni. Do słoików przetwarzam paprykę czerwoną, nie tylko ze względu na jej piękny intensywny kolor. Czerwona papryka jest bardziej aromatyczna od zielonej, czy żółtej odmiany. Papryka konserwowa to świetny dodatek do kanapek. PRZEPIS NA PAPRYKĘ KONSERWOWĄ Przygotować słoiki i pokrywki […]
Dziś przepis na szybki obiad – makaron z brokułami w sosie śmietanowo-serowym. Bazą sosu jest ser cheddar o lekko orzechowym smaku. Sos doprawiony tylko gałką muszkatołową, solą i pieprzem, doskonale łączy makaron penne i brokuły. Przepis ten to świetny pomysł na prosty, pyszny posiłek, polecam 🙂 PRZEPIS NA MAKARON Z […]
W polskiej kuchni nie można zapomnieć o tradycyjnej zupie krupnik. Głównym jej składnikiem jest kaszą jęczmienna, najlepiej o średniej grubości. Krupnik gotuję na wywarze mięso-warzywnym. Do wywaru można użyć dobrej jakości wędzonych żeberek, bez zabielania zupy śmietaną. PRZEPIS NA ZUPĘ KRUPNIK Porcję żeberek zalać zimną wodą, gotować na małym ogniu […]
Na przyjęcie, imprezę w gronie rodziny i znajomych polecam wytrawne ptysie z łososiem. Ptysie przekładam pastą twarogową wymieszaną z chrzanem. Do twarogu dodaję paprykę wędzoną, która idealne podkreśla smak wędzonej ryby. Łosoś oczywiście wędzony na zimno, prawdziwa uczta dla podniebienia. Dla ozdoby i smaku dodaję gałązki świeżego kopru oraz plasterki […]
Kolejny pomysł na tort angielski to – KOBIETA Z HORTENSJAMI. W artykule zamieściłam do odwzorowania szablon portretu kobiety. Elementy twarzy modelki wycinam z pozostałej masy cukrowej, którą pokryłam tort. Bazą tortu jest biszkopt z czarnym i brązowym kakao. Serce toru to warstwa galaretki pomarańczowej z owocami mango. Tort przełożyłam bitą […]
Idealnym dodatkiem do dań obiadowych są rozetki ziemniaczane. Ziemniaki podane po królewsku świetnie komponują się do dań z rybą lub mięsem. Rozetki wspaniale smakują z roszponką w sosie koperkowo-ziołowym. PRZEPIS NA ROZETKI ZIEMNIACZANE Ziemniaki gotować przez około 25 minut w osolonej wodzie. Odcedzić, odstawić na około 20 minut. Lekko ostudzone […]
Roszponka w sosie koperkowo-ziołowym, jest idealnym dodatkiem do frytek i rozetek ziemniaczanych. Sos o smaku koperkowo-ziołowym łączymy z olejem i mlekiem. W tym zestawieniu, dzięki mocnym aromatom firmowy sos sałatkowy nabiera oryginalnego smaku. Wystarczy doprawić go gałką muszkatołową i pieprzem. Roszponka w sosie koperkowo-ziołowym sprawia, że kubki smakowe szaleją, a […]
Czas na tajskie danie – warzywa z pastą tai red curry. Warzywa w kremowej zupie na bazie mleczka kokosowego, której bazą smaku jest pikantna, tajska, czerwona pasta. Ostrość uzupełnia papryczka chili i imbir. Filet z kurczaka dodany na potrawy, można pominąć, tworząc danie jarskie. Danie barwne, syte i bardzo apetyczne, […]
Jedną z moich ulubionych zup jest barszcz czerwony zabielany. Barszcz podawany z puree ziemniaczanym i gotowanymi jajkami smakuje idealnie. Zupę przygotowuję na wywarze mięsno-warzywnym. Kolor barszczu będzie bardziej intensywny, jeśli odstawimy go na noc do lodówki. PRZEPIS NA BARSZCZ CZERWONY ZABIELANY Porcję żeberek zalać zimną wodą, gotować na małym ogniu […]
Dla miłośników domowych wypieków gorąco polecam przepis na bułki maślane. Warto czasami zamiast biec do sklepu, odpalić własny piekarnik. Pachnące, puszyste bułeczki posypane makiem i sezamem podaję z masłem i konfiturą. PRZEPIS NA BUŁKI MAŚLANE Rozpuścić masło, odstawić. Przygotować zaczyn: drożdże rozrobić z 1/2 szklanki ciepłego mleka, 1-łyżką cukru oraz […]
Może nie każdy wie, że z ziemniaka można wyczarować moskole. Tradycyjne podhalańskie placki, wypiekane na kuchennych blaszkach. Kolejny prosty przepis na wspaniałe danie obiadowe. U nas „szał pał”- danie jarskie, które podajemy z serkiem fromage. PRZEPIS NA MOSKOLE Ziemniaki obrać, wymyć, gotować przez około 25 minut. Ostudzone ziemniaki zmielić lub […]
Serek fromage to niezastąpiony dodatek nie tylko do kanapek. Fromage świetnie pasuje do góralskich moskoli. Zamiast kupować lepiej samemu zrobić, wystarczy połączyć zmielony twaróg z miękkim masłem, czosnkiem i ulubionymi przyprawami. PRZEPIS NA SEREK FROMAGE Zmielony twaróg wymieszać z miękkim masłem. Dodać wyciśnięty czosnek, sól, pieprz do smaku. Serek wymieszać […]