Biszkopt z jabłkami i bitą śmietaną
Kolejny przepis na ciasto z mojego starego zeszytu to biszkopt z jabłkami i bitą śmietaną. Biszkopt nasączam olejkiem cytrynowym. Jabłka kroję w drobną kostkę, dodaję cynamon i łączę z galaretką cytrynową lub morelową. Wierzch bitej śmietany dodatkowo posypuję cynamonem, żeby jeszcze bardziej podkreślić smak. SKŁADNIKI NA BISZKOPT 4 jajka 1 […]

Biszkopt z jabłkami i bitą śmietaną

Zupa grochówka
Nie tylko mi grochówka kojarzy się z masowymi imprezami, wojskową kuchnią polową. Takie imprezy są coraz rzadziej, ale w domach zupa ta zajmuje obowiązkową pozycję w polskim menu. Grochówka jest sycąca i rozgrzewająca. Moją przygotowuję na wędzonym boczku, oczywiście z jarzynami i aromatycznym majerankiem. SKŁADNIKI NA ZUPĘ GROCHÓWKĘ 250 g […]

Zupa grochówka

Ciasto szpinakowe - tort Leśny mech
Ciasto w pięknym zielonym kolorze to ciasto szpinakowe, wyszedł z niego piękny tort – Leśny mech. Ten kolor to nie jest żadna sztuczka z barwnikiem spożywczym, tylko spory dodatek zblendowanego szpinaku. Wiem, że nie wszyscy mieli okazję spróbować tego ciasta, więc zapewniam, że w smaku nie ma nic, co przypominałoby […]

Ciasto szpinakowe – tort Leśny mech

Sałatka gyros z sosem czosnkowym i żurawiną
Jeżeli szukacie pomysłu na szybką i jednocześnie wyjątkową kolację polecam sałatkę gyros z sosem czosnkowym i żurawiną. Filety z kurczaka smażymy w przyprawie gyros, wykładamy na gotowym miksie sałat z rukolą. Na wierzch punktowo wykładamy sos czosnkowy oraz żurawinę, która podkreśla smak sałatki oraz nadaje jej lekkości. SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ […]

Sałatka gyros z sosem czosnkowym i żurawiną

Gniazdka bezowe z kremem pomarańczowym
Święta bez łakoci – nie ma takiej opcji, jeżeli jeszcze nie macie zaplanowanego słodkiego menu na święta gorąco polecam rozkoszne gniazdka bezowe z kremem pomarańczowym. Krem według mojego przepisu obłędnie pasuje do słodkiej bezy. Gniazdka ozdabiam kolorowymi jajeczkami cukrowymi i czekoladową posypką. Całość idealnie uzupełnia klimat świąt wielkanocnych. Z tej […]

Gniazdka bezowe z kremem pomarańczowym

Bigos
Bigos gotujemy nie tylko od święta. Głównym składnikiem jest oczywiście kapusta kiszona. Do mojego bigosu dodaję podsmażoną łopatkę wieprzową, boczek wędzony i cebulę. Żeby wydobyć smak dodaję niewielką ilość suszonych grzybów i śliwek. Dużą rolę odgrywają przyprawy, zwłaszcza kminek. Prosta jednogarnkowa potrawa. Gorący bigos można przełożyć do wyparzonego słoika, zamknąć […]

Bigos

Tort bezowy - beza Pavlova
Dziś na deser tort bezowy – Beza Pavlova. Beza wyszła idealna, wysuszana na zewnątrz z delikatną pianką w środku. Tort bezowy jest bardzo kruchy dlatego może pękać, ale to nie jest żaden problem, liczy się efekt końcowy. Bezę Pavlovą wyłożyłam kremem z bitej śmietany i serka mascarpone. Do tego owoce: […]

Tort bezowy – Beza Pavlova

Sałatka gyros z fetą i dipem śliwkowym
Dziś do kolekcji sałatek imprezowych gyros z fetą i dipem śliwkowym. Na sałacie lodowej oprócz smażonego w przyprawie fileta z kurczaka i sera feta, układamy plasterki ogórka. Główne skrzypce gra tu jednak fantastyczny dip jogurtowo-majonezowy z powidłami śliwkowymi. Dla podkręcenia smaku do dipu dodajemy keczup, czosnek, curry, sól i pieprz. […]

Sałatka gyros z fetą i dipem śliwkowym

Ciasto parzone karpatka
Wbrew pozorom ciasto parzone jest bardzo łatwe do przygotowania, dlatego dziś proponuję przepis na Karpatkę. Tak naprawdę do ciasta nie trzeba dodawać proszku do pieczenia, rośnie samo tworząc charakterystycznie fale-górki. Dwa blaty ciasta przekładamy śmietankowym kremem budyniowym, posypujemy cukrem pudrem, po prostu niebo w gębie!!! 🙂 Ciasto to jest delikatne, […]

Ciasto karpatka

Sałatka szpinakowa z jajkiem i boczkiem
Pomysł na sałatkę szpinakową z jajkiem i boczkiem powstał spontanicznie. Kupiłam niedawno apetycznie wyglądający makaron szpinakowy i postanowiłam podać go po królewsku. Smak makaronu wzmocniłam listkami świeżego szpinaku BABY. Całość podkręca musztardowy sos winegret. Sałatka szpinakowa świetnie nadaje się na kolację. SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ SZPINAKOWĄ Z JAJKIEM I BOCZKIEM 250 […]

Sałatka szpinakowa z jajkiem i boczkiem

Tort cappuccino
Tort CAPPUCCINO – to idealny, pyszny tort na każdą okazję. Biszkopt pieczemy razem z kawą cappuccino, dodajemy ją również do masy śmietanowej. Rozkrojone ciasto biszkoptowe nasączamy również kawą ze spirytusem. Tort jest puszysty, delikatny i mega aromatyczny. Można udekorować go w dowolny sposób, proponuję truskawki i polewę czekoladową. Poniżej podaję […]

Tort cappuccino

Kotlety drobiowe - kotlety po hawajsku
Oczywiście nie ma nic bardziej banalnego od kotletów drobiowych w panierce. Jeżeli chcemy odrobinę urozmaicić nasz obiad, można przygotować kotlety po hawajsku. Wystarczy dodać podczas smażenia ananasa w plastrach i ser mozzarella. Prosty, pyszny sposób na codzienną nudę w kuchni. SKŁADNIKI NA KOTLETY DROBIOWE 6 średnich filetów z kurczaka przyprawa […]

Kotlety drobiowe – kotlety po hawajsku

Ciasto tiramisu 1
Bardzo często wracam do przepisu na TIRAMISU. Nasze ulubione ciasto na domowym biszkopcie, przełożonym masą z bitej śmietany i serka mascarpone. Biszkopt nasączamy zaparzoną kawą i likierem migdałowym AMARETTO. Każdą warstwę dodatkowo posypujemy kakao. SKŁADNIKI NA BISZKOPT 6 jaj 1,5 szklanki cukru 3/4 szklanki mąki pszennej 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej […]

Ciasto tiramisu

Hamburgery
Podstawą tradycyjnych hamburgerów jest bułka, koniecznie z sezamem, kotlet wołowy i cebula karmelizowana. Przepisy na wykonanie idealnych domowych bułek do hamburgerów, oraz czerwonej cebuli karmelizowanej zamieściłam w osobnych artykułach. Nie można zapomnieć o smażonym bekonie, topionym serze, majonezie i musztardzie. Dla zrównoważenia dodajemy oczywiście sałatę, plastry pomidora i ogórka konserwowego. […]

Hamburgery

Cebula karmelizowana
Przygotowanie  cebuli karmelizowanej jest bardzo proste. Oprócz suchej łupki usuwamy również zewnętrzną warstwę cebuli czerwonej. Podczas smażenia warstwa ta robi się twarda, łykowata. Cebulę smażymy na oliwie lub oleju, w trakcie dodajemy sól, cukier i niezastąpiony ocet balsamiczny. Chwila cierpliwości i mamy wyjątkowy dodatek do domowych hamburgerów. SKŁADNIKI NA CEBULĘ […]

Cebula karmelizowana