Na przyjęcie, imprezę w gronie rodziny i znajomych polecam wytrawne ptysie z łososiem. Ptysie przekładam pastą twarogową wymieszaną z chrzanem. Do twarogu dodaję paprykę wędzoną, która idealne podkreśla smak wędzonej ryby. Łosoś oczywiście wędzony na zimno, prawdziwa uczta dla podniebienia. Dla ozdoby i smaku dodaję gałązki świeżego kopru oraz plasterki […]
Kolejny pomysł na tort angielski to – KOBIETA Z HORTENSJAMI. W artykule zamieściłam do odwzorowania szablon portretu kobiety. Elementy twarzy modelki wycinam z pozostałej masy cukrowej, którą pokryłam tort. Bazą tortu jest biszkopt z czarnym i brązowym kakao. Serce toru to warstwa galaretki pomarańczowej z owocami mango. Tort przełożyłam bitą […]
Idealnym dodatkiem do dań obiadowych są rozetki ziemniaczane. Ziemniaki podane po królewsku świetnie komponują się do dań z rybą lub mięsem. Rozetki wspaniale smakują z roszponką w sosie koperkowo-ziołowym. PRZEPIS NA ROZETKI ZIEMNIACZANE Ziemniaki gotować przez około 25 minut w osolonej wodzie. Odcedzić, odstawić na około 20 minut. Lekko ostudzone […]
Roszponka w sosie koperkowo-ziołowym, jest idealnym dodatkiem do frytek i rozetek ziemniaczanych. Sos o smaku koperkowo-ziołowym łączymy z olejem i mlekiem. W tym zestawieniu, dzięki mocnym aromatom firmowy sos sałatkowy nabiera oryginalnego smaku. Wystarczy doprawić go gałką muszkatołową i pieprzem. Roszponka w sosie koperkowo-ziołowym sprawia, że kubki smakowe szaleją, a […]
Czas na tajskie danie – warzywa z pastą tai red curry. Warzywa w kremowej zupie na bazie mleczka kokosowego, której bazą smaku jest pikantna, tajska, czerwona pasta. Ostrość uzupełnia papryczka chili i imbir. Filet z kurczaka dodany na potrawy, można pominąć, tworząc danie jarskie. Danie barwne, syte i bardzo apetyczne, […]
Jedną z moich ulubionych zup jest barszcz czerwony zabielany. Barszcz podawany z puree ziemniaczanym i gotowanymi jajkami smakuje idealnie. Zupę przygotowuję na wywarze mięsno-warzywnym. Kolor barszczu będzie bardziej intensywny, jeśli odstawimy go na noc do lodówki. PRZEPIS NA BARSZCZ CZERWONY ZABIELANY Porcję żeberek zalać zimną wodą, gotować na małym ogniu […]
Dla miłośników domowych wypieków gorąco polecam przepis na bułki maślane. Warto czasami zamiast biec do sklepu, odpalić własny piekarnik. Pachnące, puszyste bułeczki posypane makiem i sezamem podaję z masłem i konfiturą. PRZEPIS NA BUŁKI MAŚLANE Rozpuścić masło, odstawić. Przygotować zaczyn: drożdże rozrobić z 1/2 szklanki ciepłego mleka, 1-łyżką cukru oraz […]
Może nie każdy wie, że z ziemniaka można wyczarować moskole. Tradycyjne podhalańskie placki, wypiekane na kuchennych blaszkach. Kolejny prosty przepis na wspaniałe danie obiadowe. U nas „szał pał”- danie jarskie, które podajemy z serkiem fromage. PRZEPIS NA MOSKOLE Ziemniaki obrać, wymyć, gotować przez około 25 minut. Ostudzone ziemniaki zmielić lub […]
Serek fromage to niezastąpiony dodatek nie tylko do kanapek. Fromage świetnie pasuje do góralskich moskoli. Zamiast kupować lepiej samemu zrobić, wystarczy połączyć zmielony twaróg z miękkim masłem, czosnkiem i ulubionymi przyprawami. PRZEPIS NA SEREK FROMAGE Zmielony twaróg wymieszać z miękkim masłem. Dodać wyciśnięty czosnek, sól, pieprz do smaku. Serek wymieszać […]
Ciasto cappuccino to idealne, pyszne ciasto na każdą okazję. Biszkopt pieczemy razem z kawą cappuccino, którą dodajemy również do masy śmietanowej. Po upieczeniu ciasto biszkoptowe nasączamy dodatkowo kawą cappuccino ze spirytusem. Ciasto jest puszyste, delikatne i mega aromatyczne.Ciasto cappuccino można udekorować w dowolny sposób, proponuję czekoladowe ażurki i wiśnie kandyzowane. […]
Wśród przepisów w moim domu, oczywiście nie mogę zapomnieć o sałatce jarzynowej. Sałatka ziemniaczana z majonezem, to niegdyś królowa wszystkich imprez 🙂 Jajka, ogórki kiszone i oczywiście gotowane warzywa, kroimy w drobną kostkę. Dodajemy por, natkę pietruszki groszek lub kukurydzę konserwową. Wszystkie składniki sałatki łączymy z majonezem i musztardą, doprawiamy […]
Odkrywanie nowych smaków sprawia mi ogromną frajdę – dziś pora na kurczaka teriyaki. Danie prosto z Japonii! Filety z kurczaka dusimy w błyszczącej, słodko-słonej marynacie. Mięso rozpływa się w ustach, sos teriyaki jest fantastyczny. Danie podawane z ryżem, posypane jedynie sezamem i szczypiorkiem to prawdziwa uczta dla podniebienia. PRZEPIS NA […]
Jak zaskoczyć domowników i sprawić by śniadanie było wyjątkowe – polecam przepis na domową chałkę drożdżową. Świeżo upieczona chałka z kruszonką wspaniale smakuje z masłem i konfiturą. Chałka to również świetny pomysł na wycieczkę zwłaszcza, gdy w termosie mamy kawę z mlekiem. PRZEPIS NA CHAŁKĘ DROŻDŻOWĄ PRZYGOTOWANIE CIASTA DROŻDŻOWEGO NA […]
Jak przygotować mega pyszne serowe placki ziemniaczane? Wystarczy zetrzeć w paseczki żółty ser i ziemniaki, połączyć je z cebulą, jajkami, mąką i doprawić. Placki te zawsze podaję z wegetariańską wersją lecza paprykowego. To idealne połączenie smażonych i duszonych warzyw. PRZEPIS NA SEROWE PLACKI ZIEMNIACZANE PRZYGOTOWANIE LECZA PAPRYKOWEGO (BEZ MIĘSA) Paprykę […]
Dziś jeszcze jeden przepis na dodatek do dań mięsnych – buraczki zasmażane. Przepis stosowany od pokoleń w polskich domach. Smażone na maśle buraczki z dodatkiem śmietany, idealnie pasują do kotletów schabowych, mielonych i nie tylko. Podawane na ciepło buraczki doprawione jedynie solą, pieprzem i sokiem z cytryny, mają wyjątkowy smak. […]
Dziś na obiad kotlety mielone – prosty, szybki sposób na danie mięsne. Kotlety takie jak robiły nasze babcie i mamy. Mielone mięso wieprzowe często zastępuję delikatniejszym i zdrowszym mięsem z udźca indyka. Brak czerstwej bułki w domu, zastąpić można bułką tartą. Jako dodatek do kotletów mielonych polecam buraczki zasmażane lub […]
Jako dodatek do dań mięsnych polecam przepis na buraczki z cebulką. Podawane na zimno tarte buraczki mieszamy z drobno pokrojoną cebulką, olejem octem, cukrem, solą i pieprzem. Proste, tradycyjne danie kuchni polskiej. PRZEPIS NA BURACZKI Z CEBULKĄ Buraki gotować w osolonej wodzie przez około 1,5-2 godziny. Ostudzone buraki, obrać, zetrzeć […]
Z kuchni tajskiej szczególnie przypadły nam krewetki z pastą pad tai. Danie wyjątkowo smaczne. Różnorodność składników zadziwia, ale to połączenie wprawia w obłęd nasze kubki smakowe. W tym daniu łączymy smak delikatnego tofu, jajek, kiełek fasoli mung, szalotki z rybnym smakiem krewetek, uzupełnionym pastą PAD THAI. Ostrości daniu nadaje chili, […]
Po sylwestrze czas na karnawał !!! Idealny moment na róże karnawałowe. Róże karnawałowe z ciasta zbijanego smażymy na głębokim tłuszczu. Są delikatne, chrupiące i bardzo efektowne. PRZEPIS NA RÓŻE KARNAWAŁOWE Wymieszać wszystkie składniki na ciasto, na jednolitą masę. Ciasto powinno być elastyczne, jak ciasto na pierogi. Jeżeli ciasto jest zbyt […]
Zamiast świątecznej wersji uszek polecam mój własny przepis na uszka zapiekane z mięsem i suszonymi pomidorami. Uszka polane sosem beszamelowym i posypane serem zapiekam w naczyniach żaroodpornych. To wspaniałe, sycące danie ma dodatkową zaletę, uszka można przygotować dużo wcześniej i zamrozić. Przed imprezą wystarczy je obgotować, przygotować sos, zetrzeć ser, […]
Brakuje czasu lub cierpliwości? Nic nie szkodzi, piernik błyskawiczny nie musi „leżakować”. Przepis jest bardzo prosty, wystarczy połączyć kilka składników, a zapach przypraw korzennych wypełni nasz dom. To jeden z moich pierwszych przepisów świątecznych, dlatego piernik ten wspominam z sentymentem. PRZEPIS NA PIERNIK BŁYSKAWICZNY Podgrzać mleko, wymieszać z cukrem, kakao, […]