Kurczak teriyaki z ryżem basmati, brokułem i marchewką to pomysł na szybki, aromatyczny obiad inspirowany kuchnią azjatycką. Soczyste kawałki kurczaka smażone z czosnkiem i imbirem, chrupiąca marchewka, czerwona papryka oraz delikatny brokuł tworzą kolorowe i pełne smaku danie. Całość dopełnia domowy sos teriyaki na bazie sosu sojowego i miodu, który nadaje potrawie charakterystyczny słodko-słony smak.
SKŁADNIKI
- 700 g piersi z kurczaka
- 300 g ryżu basmati
- 400 g brokuła
- 1-2 marchewki
- 1 papryka czerwona
- szczypiorek
- 20 ml sosu sojowego,
- 20 ml sosu sojowego-grzybowego
- 1 łyżka miodu
- 4 ząbki czosnku
- kawałek korzenia imbiru
- papryka słodka
- sól, pieprz do smaku
- ojej do smażenia
PRZEPIS NA KURCZAKA TERIYAKI Z RYŻEM, MARCHEWKĄ I BROKUŁEM
- Ryż basmati przygotuj według instrukcji na opakowaniu.
- Brokuła dusić pod przykryciem w niewielkiej ilości wody, przez około 7 minut.
- Kurczaka pokroić w nieregularną kostkę.
- Mięso doprawić pieprzem, solą i papryką słodką.
- Marchewkę pokroić w cienkie słupki, a paprykę w paski.
- Czosnek i imbir drobno posiekać.
- Na patelni woka rozgrzać olej. Dodać kurczaka, imbir, smażyć kilka minut. Pod koniec dodać połowę czosnku. Gotowe mięso odłożyć.
- Na patelnię dodać olej, marchewkę i paprykę, smażyć kilka minut. Pod koniec dodać resztę czosnku.
- Do warzyw dodać mięso, sos sojowy i miód. Wymieszać całość, podgrzewać, aż sos lekko oblepi mięso i warzywa. Pod koniec wymieszać z różyczkami brokuła.
- Gotowe danie wyłożyć na ryż, posypać pokrojonym szczypiorkiem.
