Kurczak fajita z batatami, papryką i sosem limonkowym

Kurczak fajita z batatami, papryką i sosem limonkowym to doskonały pomysł na aromatyczny, kolorowy i sycący obiad lub kolację. Soczyste kawałki kurczaka pieczone z kuminem, oregano, czosnkiem oraz słodką i wędzoną papryką zachwycają intensywnym smakiem inspirowanym kuchnią meksykańską. Towarzyszą im delikatnie słodkie, pieczone bataty, cukinia, czerwona papryka oraz cebula, które tworzą apetyczną kompozycję smaków i kolorów.

Całość doskonale uzupełnia kremowy sos limonkowy na bazie jogurtu greckiego, doprawiony czosnkiem i świeżym sokiem z limonki. Jego lekko kwaskowy smak świetnie przełamuje słodycz batatów i podkreśla aromat przyprawionego mięsa. Sos najlepiej podawać w małych miseczkach, aby można było zanurzać w nim kawałki kurczaka i pieczone warzywa.

Pieczony kurczak fajita z warzywami i batatami to prosty przepis na domowy obiad, który nie wymaga skomplikowanego przygotowania. Wystarczy pokroić składniki, doprawić ulubionymi przyprawami i upiec w piekarniku. To świetna propozycja dla osób, które lubią wyraziste smaki, kolorowe warzywa i szybkie dania z kurczakiem.

PRZEPIS NA KURCZAKA FAJITA Z BATATAMI, PAPRYKĄ I SOSEM LIMONKOWYM

1. Bataty obrać, pokroić na średniej wielkości cząstki. Spryskać olejem, doprawić solą, pieprzem, papryką słodką i papryką wędzoną, wymieszać.
2. Kurczaka pokroić w paski, lub większą kostkę. Wymieszać z odrobiną oleju Doprawić, solą, pieprzem, przeciśniętym czosnkiem, papryką słodką, papryką wędzoną, kuminem i oregano.
3. Paprykę, cukinię i cebulę pokroić na mniejsze kawałki, wymieszać z olejem, doprawić solą, pieprzem i papryką słodką.
4. Piec oddzielnie w temperaturze 180°C przez 20 minut: filety z kurczaka, paprykę, cukinię i cebulę, oraz bataty.
5. Jogurt grecki doprawić czosnkiem, solą i pieprzem, wymieszać delikatnie z sokiem limonkowym.
6. Sos jogurtowo-limonkowy wyłożyć do mini miseczek, w których będzie można namaczać mięso i warzywa.

Drukuj/Pdf