Muffiny z czerwononą porzeczką to prosty pomysł na szybki domowy deser. Są puszyste, delikatne i przyjemnie waniliowe, a czerwone porzeczki dodają im charakterystycznej, lekko kwaśnej nuty, która świetnie przełamuje słodycz ciasta.
Te muffiny z porzeczkami przygotować można z łatwo dostępnych składników. Do ciasta dodajemy olej, mleko oraz budyń waniliowy, dzięki czemu babeczki są miękkie i mają delikatny waniliowy aromat. Owoce układane pomiędzy dwiema warstwami ciasta sprawiają, że porzeczki znajdują się również wewnątrz każdej muffinki.
Babeczki z czerwoną porzeczką świetnie sprawdzą się jako deser do kawy, słodka przekąska na piknik lub wypiek do zabrania w podróż. Po wystudzeniu wystarczy oprószyć je cukrem pudrem.
SKŁĄDNIKI – MUFFINY Z CZERWONĄ PORZECZKĄ
MUFFINY
- 250 g czerwonej porzeczki
- 1 1/4 szklanki mąki tortowej
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 budyń waniliowy
- 4 jajka
- 2/3 szklanki cukru
- 100 ml oleju
- 50 ml mleka
- cukier waniliowy
DODATKOWO
- cukier puder do posypania
PRZEPIS NA MUFFINY Z CZERWONĄ PORZECZKĄ
- Czerwone porzeczki dokładnie umyć, usuąć szypułki i osuszyć e na ręczniku papierowym.
- Mąkę tortową razem z proszkiem do pieczenia przesiać przez sito.
- Dodać pozostałe składniki (budyń waniliowy, jajka, cukier, cukier waniliowy, olej oraz mleko). Dokładnie wymieszać robotem kuchennym,
- Metalową formę na muffiny wyłożyć papierowymi foremkami na babeczki.
- Do każdej foremki nałożyć porcję ciasta mniej więcej do połowy jej wysokości. Dodać połowę przygotowanych czerwonych porzeczek. Na owoce wyłożyć pozostałe ciasto, a następnie rozłożyć na wierzchu resztę porzeczek.
- Muffiny z porzeczkami piec około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C.
- Po upieczeniu pozostawić muffiny do wystudzenia, a przed podaniem oprószyć je cukrem pudrem.
