Do udekorowaniu stołu dla dzieci w HALLOWEEN polecam przepis na muffiny kakaowe.
Muffiny ozdobić można kremem i figurkami z masy cukrowej. Oczywiście masę cukrową i ozdoby przygotowałam kilka dni wcześniej. Pomocne będą specjalne foremki, ale wystarczy również nasza fantazja. Najłatwiejsze będą dynie, duszki, kapelusze czarownic, pająki. Potraktujmy HALLOWEEN jak zabawę, w której za straszne postaci przebrani są nie tylko kolędnicy.
SKŁADNIKI – MUFFINY KAKAOWE
CIASTO
- 2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki cukru
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki oleju
- 2 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 łyżki kakao
KREM ŚMIETANOWY
- 500 ml śmietany słodkiej 30 %
- 250 g serka mascarpone
- 1/4 szklanki gorącej wody
- 2 łyżeczki żelatyny spożywczej
- 4 łyżki cukru pudru
- 2 opakowania śmietan-FIX
- barwnik spożywczy
DODATKOWO
- ozdoby-figurki z masy cukrowej
PRZEPIS NA MUFFINY KAKAOWE
- Przygotować ozdoby z masy cukrowej.
- Przygotować ciasto na muffiny. Do wysokiego naczynia dodać: olej, mleko, jajka.
- Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, przesiać do naczynia.
- Składniki połączyć z cukrem i cukrem waniliowym.
- Wszystko zmiksować na wolnych obrotach, do połączenia składników.
- Ciasto nałożyć do formy wyłożonej papierowymi foremkami do babeczek.
- Muffiny piec w temperaturze 180°C, przez 20 minut. Po upieczeniu odstawić do ostygnięcia.
- Przygotować krem śmietanowy. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, odstawić do ostygnięcia.
- Schłodzoną śmietanę ubić krótko mikserem. Śmietan-Fix wymieszać z cukrem pudrem, wsypać do śmietany. Ubijać na sztywno przez około 5 minut.
- Ubitą śmietanę wymieszać delikatnie z letnią żelatyną. Wymieszać delikatnie z serkiem mascarpone.
- Krem przełożyć do szprycy, ozdobić muffiny.
- Muffiny ozdobić figurkami z masy cukrowej.
