Jeśli macie odrobinę więcej czasu, zachęcam do pieczenia domowych bułek do hamburgerów z sezamem. Są o wiele smaczniejsze niż te, które są dostępne w marketach. Smak ciasta drożdżowego podkreśla niewielka ilość masła, które nadaje lekko złotego koloru. Po dodaniu kwaśnej śmietany bułki są delikatne i puszyste. W osobnych artykułach przygotowałam przepis na cebulę karmelizowaną oraz kotlety wołowe do wspaniałych domowych hamburgerów.

PRZEPIS NA BUŁKI DO HAMBURGERÓW

1. Masło roztopić, odstawić do ostudzenia.
2. Ciepłe mleko wymieszać z cukrem i drożdżami, odstawić na 15 minut.
3. Do mąki dodać sól, roztrzepane jajka, drożdże z mlekiem, wymieszać.
4. Dodać masło i śmietanę, zarobić ciasto drożdżowe.
5. Ciasto przykryć lnianą ściereczką, odstawić na 1 godzinę.
6. Dużą blachę wyłożyć folią aluminiową (matową stroną do dołu), na folię wyłożyć papier do pieczenia.
7. Podzielić ciasto na 8 części, uformować bułki o średnicy 10 cm i wysokości około 2 cm (wyłożyć na przygotowaną blachę).
8. Wierzch bułek posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem, posypać sezamem.
9. Piekarnik nagrzać do temperatury 180-190°C, bułki piec przez 25 minut.

Drukuj/Pdf