Tort śmietanowo – malinowy z makaronikami

Na wyjątkowe okazje mam dla Was przepis na tort śmietanowo-malinowy z makaronikami.
Przepis na makaroniki umieściłam w osobnym artykule. Rozcięty na trzy blaty biszkopt przełożyłam warstwą pysznego kremu malinowego z białą czekoladą oraz warstwą kremu na bitej śmietanie. Do tynkowania tortu użyłam idealnego do tynkowania, kremu milki way z różowym akcentem. Ozdobą tortu stały się jadalne 🙂 kwiaty róży i goździków.

PRZEPIS NA TORT SMIETANOWO-MALINOWY Z MAKARONIKAMI

PRZYGOTOWANIE BISZKOPTU

1. Białka ubić z cukrem.
2. Do białka dodawać powoli żółtka, wymieszać.
3. Do miski przesiać mąkę tortową i ziemniaczaną, wymieszać z ciemnym, czarnym kakaem oraz proszkiem do pieczenia.
4. Dodać białka z żółtkami i delikatnie wymieszać łyżką, dodać ocet, wymieszać.
5. Wyłożyć do tortownicy (spód wyłożyć papierem do pieczenia, brzegi posmarować margaryną i oprószyć mąką).
6. Piec w temperaturze 180°C przez około 50 minut.
7. Wyciągnąć do ostygnięcia.
8. Biszkopt rozkroić na trzy blaty, każdy nasączyć ponczem.

PRZYGOTOWANIE KREMU MALINOWEGO

1. Maliny rozmrozić, podgrzewać na wolnym płomieniu mieszając, aż zredukuje się nadmiar wody.
2. Powoli dodawać śmietankę, wymieszać.
3. Dodać rozdrobnione kostki czekolady, mieszać do rozpuszczenia.
4. Krem odstawić do ostudzenia.

PRZYGOTOWANIE KREMU ŚMIETANOWEGO

1. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, odstawić do ostudzenia.
2. Cukier puder wymieszać ze śmietan-FIX-em dodać do śmietany, ubić.
3. Letnią żelatyną powoli dodać do ubitej śmietany, wymieszać robotem.
4. Spód torta posmarować warstwą kremu malinowego, następnie warstwą bitej śmietany.
5. Przykryć drugim blatem biszkoptu, wyłożyć kremy, to samo powtórzyć z trzecim blatem biszkoptu.
6. Tort odstawić na kilka godzin do lodówki.

PRZYGOTOWANIE KREMU MILKY WAY

1. Zagotować mleko z cukrem, odstawić do ostudzenia.
2. Masło, wyjąć z lodówki odstawić na około 30 minut. Masło nie może być zbyt miękkie. Ubić trzepaczką na puszystą masę.
3. Powoli dolewać mleko z cukrem, ubijać dalej.
4. Następnie dodawać stopniowo po łyżce mleka w proszku. Ubijać dokładnie, aż proszek idealnie się rozpuści i nie będzie wyczuwalny.
5. Żeby wybielić krem wymieszać go z białym i fioletowym barwnikiem (4 łyżki odłożyć do przyczepienia makaroników).
6. Kilka łyżek kremu wymieszać z różowym barwnikiem.
7. Wierzch i boki tortu przykryć i wyrównać białym kremem MILKY WAY.
8. Różowy krem rozłożyć w kilku punktach na brzegi torta, rozsmarować.
9. Odstawić tort do lodówki (na noc).
10. Tort przed podaniem ozdobić makaronikami i (jadalnymi 🙂 kwiatami róży i goździka.

Drukuj/Pdf