Szukasz pomysłu na pyszną i pożywną sałatkę? Sałatka brokułowa z kurczakiem i jajkiem to idealna propozycja na kolację lub imprezę. Warstwowa kompozycja z gotowanych brokułów, soczystego kurczaka w przyprawie gyros, jajek, marchewki i pomidorków koktajlowych zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Całość doskonale łączy się z aromatycznym sosem czosnkowym na bazie jogurtu i majonezu.
SKŁADNIKI
- 1 duży brokuł
- 500 g fileta z kurczaka
- 5 jaj
- 3 średnie marchewki
- 250 g pomidorków koktajlowych
- papryka słodka
- przyprawa gyros
- pieprz, sól do smaku
- olej do smażenia
SOS CZOSNKOWY
- 200 g jogurtu naturalnego
- 2 łyżki majonezu
- 4 ząbki czosnku
- pieprz, sól do smaku
PRZEPIS NA SAŁATKĘ BROKUŁOWĄ Z KURCZAKIEM I JAJKIEM
- Jajka gotować przez 5 minut od zagotowania wody. Zalać zimną wodą, odstawić, pokroić w drobną kostkę.
- Filet z kurczaka pokroić w kostkę, doprawić przyprawą gyros i papryką słodką. Podsmażyć na oleju, odstawić do ostygnięcia.
- Brokuły ugotować przez około 8 minuty, odstawić do ostygnięcia, rozdzielić na mniejsze różyczki.
- Marchewkę pokroić w paseczki ugotować al dente przez 5 minut, odcedzić do ostygnięcia.
- Pomidorki koktajlowe przekroić na połówki i ułożyć na ręczniku papierowym.
- Przygotować sos czosnkowy. Przeciśnięte ząbki czosnku wymieszać z jogurtem, majonezem, doprawić solą i pieprzem.
- Sałatkę ułożyć warstwowo w salaterce, każdą warstwę delikatnie doprawić solą i pieprzem:
- marchewka,
- kurczak,
- jajka,
- połowa sosu czosnkowego,
- pomidorki,
- brokuł,
- reszta sosu czosnkowego.
