Jeśli szukasz pomysłu na szybki i efektowny deser, który jednocześnie zachwyci smakiem i wyglądem – malinowa chmurka w pucharkach będzie strzałem w dziesiątkę. Ten prosty przepis to świetna alternatywa dla klasycznego ciasta, ponieważ pozwala podać je w eleganckiej, indywidualnej formie.
W każdej porcji znajdziesz idealne połączenie smaków: na dnie chrupiące maślane herbatniki, na nich świeże maliny, a całość dopełnia delikatna bita śmietana oraz mini beziki. Co więcej, przygotowanie tego deseru nie wymaga pieczenia, dzięki czemu sprawdzi się doskonale wtedy, gdy zależy Ci na czasie.
W mojej wersji z podanych proporcji przygotujesz 6 pucharków o pojemności 200 ml – tyle wystarczy, by zachwycić gości na letnim przyjęciu lub po prostu osłodzić rodzinny obiad.
SKŁADNIKI – MALINOWA CHMURKA
- 200 g herbatników maślanych
- 100 g masła
- 400 g malin mrożonych
- 3 łyżki cukru brązowego
- 3 łyżki galaretki malinowej
- 50 g mini bezików
MASA ŚMIETANOWA
- 330 ml śmietany 36%
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 opakowanie śmietan-fix
- 1/4 szklanki wody
- 2 łyżeczki żelatyny
PRZEPIS NA MALINOWĄ CHMURKĘ W PUCHARKACH
- Rozmrożone maliny, pogrzać z cukrem brązowym aż puszczą sok. Wymieszać z galaretką malinową, odstawić do ostygnięcia. Maliny włożyć na około 30 minut do lodówki.
- Herbatniki zmiksować, rozpuścić masło, wymieszać z herbatnikami.
- Herbatniki wyłożyć na spód każdego pucharka.
- Na herbatniki wyłożyć lekko tężejące maliny, odstawić do lodówki.
- Przygotowanie kremu śmietanowego. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, odstawić do ostygnięcia.
- Schłodzoną śmietanę ubić krótko mikserem. Śmietan-Fix wymieszać z cukrem pudrem, wsypać do śmietany. Ubijać na sztywno przez około 5 minut.
- Ubitą śmietanę wymieszać delikatnie z letnią żelatyną. Przełożyć do rękawa cukierniczego (z ozdobną tylką). Wycisnąć na malinową warstwę.
- Na wierzch wyłożyć mini bezy.
