Podstawą kuchni polskiej jest również kapuśniak – zupa z kiszonej kapusty. Moją zupę przygotowuję na żeberkach i oczywiście warzywach. Kapustę najpierw podsmażam razem z cebulą i przyprawami do bigosu. Żeby podkreślić smak kapuśniaku, na koniec dodaję zasmażkę. PRZEPIS NA KAPUŚNIAK – ZUPĘ Z KISZONEJ KAPUSTY Kapustę kiszoną wypłukać w chłodnej […]
kapusta kiszona
2 wpisy
Bigos gotujemy nie tylko od święta. Głównym składnikiem jest oczywiście kapusta kiszona. Do mojego bigosu dodaję podsmażoną łopatkę wieprzową, boczek wędzony i cebulę. Żeby wydobyć smak dodaję niewielką ilość suszonych grzybów i śliwek. Dużą rolę odgrywają przyprawy, zwłaszcza kminek. Prosta jednogarnkowa potrawa. Gorący bigos można przełożyć do wyparzonego słoika, zamknąć […]