Spaghetti bolognese
W mojej wersji spaghetti bolognese to przepis na mega szybki obiad, inspirowany znaną potrawą. We włoskiej wersji bazą jest mieszanka mięsa wieprzowego i wołowego. W naszym menu wieprzowina ma zdecydowaną przewagę, więc postanowiłam zastąpić ją delikatnym, lekko strawnym filetem z indyka. Mięso mielone podsmażam z cebulą oraz gotową mieszanką ziół […]

Spaghetti bolognese


Sałatka z awokado i mozzarellą
Dziś dla smakoszy kolejny przepis na prostą imprezową sałatkę tym razem z awokado i mozzarellą. Sałatka ta wygląda może niepozornie, ale to hit ! Smak awokado i mozzarelli podkreśla sos winegret na bazie soku z cytryny, oliwy, czosnku i majeranku. Rukola, którą wykładam na spód, nie tylko uzupełnia smak ale […]

Sałatka z awokado i mozzarellą


Pizza z pesto
Jesień to czar kolorów, opadające liście, ostatnie ciepłe dni … a u nas gorący piekarnik i zapach pizzy z pesto unoszący się w całym domu. Główny składnik to oczywiście pesto z zielonych oliwek i bazylii na idealnym cieście. Dla uzupełnienia smaku wędzony boczek, ser mozzarella, słonecznik, kukurydza i pomidorki cherry. […]

Pizza z pesto



Ryba w cieście piwnym
Pierwszą rybę w cieście piwnym jadłam wieki temu nad morzem? Koniecznie musiałam odtworzyć ten przepis i od tej pory danie to króluje w naszym domu. Jeżeli kupujemy mrożone filety, to oczywiście bez glazury, najlepszy będzie morszczuk lub mintaj. Ciasto na jasnym piwie, po usmażeniu jest bardziej aromatyczne i chrupiące, niż […]

Ryba w cieście piwnym


Ciasto orzechowe (orzechowiec)
Dziś na deser orzechowiec. Pyszne kruche ciasto z orzechami włoskimi i miodem przełożone kremem budyniowym na bazie masła. Połączenie tych składników głównie kojarzy nam się ze z nadchodzącymi świętami, więc już teraz zachęcam do sprawdzenia przepisu. SKŁADNIKI NA CIASTO 3,5 szklanki mąki tortowej 1/2 szklanki cukru 200 g masła 2 […]

Ciasto orzechowe (orzechowiec)


Leczo paprykowe z cukinią
W każdym domu leczo paprykowe to stały punkt w menu. Do mojego lecza zamiast pomidorów dodaję kabaczek – zieloną cukinię. Oczywiście nie może zabraknąć plasterków kiełbasy i cebuli. Leczo doprawiamy magi, solą, pieprzem, dodajemy słodką paprykę, liść laurowy i ziele angielskie do smaku. Szybka, syta, jednogarnkowa potrawa na każdą okazję. […]

Leczo paprykowe z cukinią



Gulasz po węgiersku
Gulasz po węgiersku to idealny dodatek do placków ziemniaczanych. Podstawą tego gulaszu jest wołowina, która idealnie komponuje się z pomidorami i papryką. Z przypraw największą rolę moim zdaniem odgrywa kminek. Po dodaniu czerwonego wina wytrawnego, gulasz nieco zmienił smak, dlatego wolę wersję bez wina. Wszystko jest oczywiście kwestią upodobań. SKŁADNIKI […]

Gulasz po węgiersku


Placki ziemniaczane
Odpalone patelnie, kuchnia ruszyła, w domu unosi się zapach placków ziemniaczanych. Danie proste i tanie, od pokoleń, od wieków, od zawsze … Jeszcze tylko gęsta, kwaśna śmietana, cukier do posypania … i banan na buzi gotowy! 🙂 Dla mięsożernych wersja placków ziemniaczanych z gulaszem węgierskim, którego przepis zamieściłam w osobnym […]

Placki ziemniaczane


Kopytka z sosem myśliwskim
Dla wszystkich ceniących sobie tradycyjne dania proponuję przepis na kopytka z sosem myśliwskim w moim wydaniu. Kopytka najlepiej smakują podsmażone na patelni. Ogórek kiszony i papryka czerwona podkreślają smak sosu na bazie podsuszanej kiełbasy. Całość komponuję się wyjątkowo smacznie i kusząco. Kopytka polecam zwłaszcza dla znudzonych daniami tylko z samymi […]

Kopytka z sosem myśliwskim



Knedle ze śliwkami
W te ostatnie dni lata proponuję obiad na słodko – knedle ze śliwkami – obowiązkowa pozycja w moim menu. Śliwki cieszą oko niebieskimi i fioletowymi barwami :), a podniebienie wyjątkowym smakiem. Do knedli najlepsza będzie niewielka, słodka i aromatyczna węgierka. Kolejny przykład, na to jak jeden owoc może stworzyć pyszne […]

Knedle ze śliwkami


Zupa jarzynowa
Sezon na fasolkę szparagową już się kończy, dlatego korzystam z okazji i robię pyszną zupę jarzynową. Po sezonie fasolkę zastępuję groszkiem konserwowym. W zupie jarzynowej oczywiście nie może zabraknąć kalafiora, ziemniaków, cebuli, marchwi i selera. Dobrze byłoby dodać świeżą brukselkę, ale nie zawsze jest dostępna w sprzedaży, nawet w sezonie. […]

Zupa jarzynowa


Cisto jabłecznik
Dziś na moim blogu przepis na jabłecznik. Pyszne tradycyjne kruche ciasto przełożone warstwą jabłek z cytrynową nutą, pachnące cynamonem! Ciasto powinno ostygnąć zanim posypiemy je cukrem pudrem. Niestety aromat, który wypełnia cały dom sprawia, że ciepłe kawałki jabłecznika lądują na naszych talerzach. Przepis na dużą blaszkę 32-21 cm. SKŁADNIKI NA JABŁECZNIK […]

Cisto jabłecznik



Ogórki z curry w słoikach
Czas na orientalne ogórki z curry w słoikach – z moją ulubioną mieszanką ziół: kurkumy, kolendry, imbiru, goździków, cynamonu, kminku i chili. Dla smaku i aromatu dodajemy jeszcze nać selera i oczywiście gorczycę – królową ogórków konserwowych! Ogórki konserwowe z curry to świetny dodatek do kanapek z mięsiwem, nie tylko na kolację. […]

Ogórki z curry w słoikach


Przetwory domowe
Ważną częścią mojej kuchni są przetwory domowe przede wszystkim kompoty, dżemy, kwaszonki i marynaty. Dawniej przerażało mnie gotowanie słojów z obawy przed pęknięciem szkła. Dzisiaj nie jest to dla mnie żaden problem zwłaszcza, że pomagają mi w tym moi bliscy. Pełna spiżarnia sprawia satysfakcję, dlatego też warto poświęcić trochę czasu […]

Przetwory domowe


Kotlety rybne
Nawet w filetach z ryb można znaleźć ości, dlatego często mielę je na kotlety. Kotlety rybne są bezpiecznym rozwiązaniem obiadu nie tylko dla dzieci. Podstawą tego dania są świeże filety z dorsza, morszczuka lub mintaja. Odradzam mrożone filety w grubej glazurze, które po rozmrożeniu nie nadają się do smażenia. Rybę […]

Kotlety rybne